Din cultura franceză fac parte fără îndoială delicatese precum croissante sau baghete. Dar aceste preparate-cult încep să aibă concurență: brutarii care se concentrează pe produse BIO. Aceștia aplică tradiții străvechi de sute de ani, și vor să prezinte francezilor o pâine naturală, total diferită de ceea ce se face acum.
