Kontrolirani uzgoj gljiva u zatvorenom prostoru ima brojne prednosti: nije ovisan o godišnjem dobu i podneblju, a omogućava veliku uštedu troškova transporta i emisija ugljičnog dioksida. Jedan berlinski start-up u nekadašnjem skladištu uzgaja jestive gljive vrhunske kvalitete i u najkraćem roku ih isporučuje lokalnim restoranima.
