1. Idi na sadržaj
  2. Idi na glavnu navigaciju
  3. Idi na ostale ponude DW-a
PanoramaSrbija

'Nasuvo s krompirom' - vojvođanska pasta

04:47

This browser does not support the video element.

Sanja Kljajić | Duška Latas
20. juni 2023

Tjestenina, luk i krompir – tako se pravi vojvođanska pasta „nasuvo s krompirom“ ili „grenadirmarš“. Ovo staro jednostavno i vrlo izdašno jelo bilo je odlična hrana za vojnike i zemljoradnike, ali je i danas redovito na vojvođanskim trpezama – usprkos borbi s ugljikohidratima.

RECEPT: Nasuvo s krompirom 

Za TIJESTO je potrebno:
400g brašna,
200ml tople vode,
1 jaje,
malo soli

Za NADJEV je potrebno:
1kg krompira,
2 crvena luka,
žličica mljevene slatke paprike,
2 žlice masti,
malo soli

PRIPREMA: 
Od brašna, jaja, vode i soli zamijesiti tijesto i ostaviti da odstoji pola sata u frižideru.
Neoljušten krompir staviti na kuhanje, a za to vrijeme crveni luk isjeći na komadiće i prodinstati na dvije žlice masti (alternativno koristiti ulje). Kad je luk spreman, dodati žličicu slatke mljevene paprike. 
Kad je krompir skuhan, otrijebiti ga, ispasirati i dodati u luk te sve promiješati.


Tijesto nakon pola sata izvaditi iz frižidera i razvaljati oklagijom, pa ga zatim trgati na komadiće i stavljati u proključalu vodu da se kuha nekoliko minuta.  Kad se tijesto podigne na površinu, znači da je spremno i zatim se procijedi i dodaje se u smjesu s krompirom, lukom i paprikom.